柴又の老舗料亭「川甚」

ブログ
2014.9.29

栗 (仮)

彼岸も明けて、陽気も秋めいてきたので、
秋の食

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皮むき

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渋皮削り

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渋皮削られ後

 

と、“栗”、仕込み中です。
こうして手作りで一から調理しています。

 

さぁ、手間暇かけて仕込んだ栗から何ができるのか?
完成した料理は……――後日UPしますので、乞うご期待ですよ!

 

 

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 支配人の天宮です。江戸後期の創業当時から守り続けてきた“おもてなし”の心を大切に、お客様にすばらしい時間を過ごしていただけるよう、心がけております。

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